Julien Lemarié, Emmanuel Pilon, Nolwenn Corre et Sonia Bichet, y ont conjugué leur talent et leur expertise pour offrir l’ouvrage de référence ultime sur les produits de la mer. À travers 80 recettes et des pas-à-pas techniques, ils offrent un tour d’horizon exceptionnel des multiples déclinaisons maritimes : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages, algues et même plantes maritimes, des plus célèbres au plus méconnues.
Livre Donburi
Julien Lemarié, propriétaire de l’étoilé IMA* et de l'izakaya IMAYOKO à Rennes, rend une nouvelle fois hommage au pays du soleil levant qui le fascine. A travers Donburi , le chef rennais décline les recettes iconiques
